I nostri panettoni artigianali nascono dalle mani sapienti dei nostri maestri pasticceri
L'accuratezza della lavorazione, su cui si basa la bontà dei i prodotti, è presente sin dalle prime fasi di produzione, durante le quali gli ingredienti lavorati per ore raggiungono una prima lievitatura. Le successive fasi di realizzazione, richiedono un ulteriore impasto, due lunghi cicli di lievitazione naturale, la lavorazione a mano e la pirlatura; prima di procedere alla cottura e a ore di riposo in cui il Panettone resta capovolto affinché mantenga la sua morbidezza,ed è per questo che consigliamo di prenotare con largo anticipo.
